Sección cocina

HOY VAMOS A "COCIMAR" ENSALADA DE POLLO Y DE QUESO CON REDUCCIÓN DE PEDRO JIMÉNEZ

Sigue los pasos de esta receta para quedar como un auténtico chef con tus invitados y familia

31 de agosto de 2013

Nº Comentarios

TAGS

Mar Varela es puertorrealeña, lleva más de cinco años enseñando recetas en su blog. Ha sido galardonado como uno de los mejores blog de cocina a nivel nacional. Ahora se asoma a PRW para compartir sus trucos y consejos con la intención de que nos convirtamos en auténticos Master Chef con recetas sencillas y asequibles.

Primero hacemos la reducción de Pedro Ximénez poniendo en un cazo 150 ml de PX con 20 grs azúcar y dejar reducir hasta la mitad, dejar enfriar.
Para hacerlo en la Thermomix echar todo en el vaso y poner 20 minutos a 100º
Si sobra en la nevera aguanta muy bien… cuidado que al enfriar se espesa.

Y ahora la receta: los ingredientes a poner en la ensalada es cuestión de gustos yo os digo como lo hice para una ensalada para uno….

Ingredientes:

Ensalada de Brotes (de bolsa)

Queso crema a temperatura ambiente

Solomillo de pollo a la plancha

Jamón Ibérico

Preparación:

Colocar en un plato una capa de brotes al fondo y encima 4 cucharaditas de crema de queso y 4 trocitos de solomillo a la plancha, rociar con reducción de Pedro Ximénez, ir haciendo capas iguales y rociar todo con más reducción…. colocar dos lonchitas finitas de jamón para rematar…

Notas:
Para comerlo es mejor cortar los brotes y todo junto y mezclar bien….
El jamón es opcional, sin el está igual de rico….

A disfrutar…


Puedes volver a leer la entrevista de PRW a la blogera puertorrealeña

HOY COCINAMOS CON MAR DESDE PUERTO REAL Y PARA EL RESTO DEL MUNDO

Cinco años en la red, recibiendo visitas de Japón, Egipto o Kenia ahora abre tienda física en Puerto Real

http://www.vamosacocimar.com/

CONDICIONES DE PUBLICACIÓN DE LOS COMENTARIOS

PRW no se responsabiliza de las opiniones vertidas en los foros y se reserva el derecho de no publicar los mensajes de contenido ofensivo, discriminatorio o difamatorio, o con contenido no vinculado con la noticia

moderación a priori

Este foro es moderado a priori: su contribución sólo aparecerá una vez validada por un/a administrador/a del sitio.

¿Quién es usted?
Su mensaje

Para crear párrafos, deje simplemente líneas vacías.